Note : Minto est la prononciation japonaise de "Mint" (menthe, en anglais)En japonais, Minto signifie « menthe » et Aizawa veut dire « écume d'amour ».
Minto fait partie d'un groupe de super-héroïnes, Tokyo mew mew, qui ont toutes reçu au cours d'une expérience des gènes d'animaux en voie de disparition. Minto représente le Lori Nonnette, un oiseau rare. Retrouvée et identifiée par la chef de la bande, Ichigo Momomiya, la jeune fille doit maintenant faire équipe avec ses cons½urs pour sauver le monde d'une invasion d'extraterrestres.Minto a 12 ans. C'est une très riche héritière, gâtée par ses parents : elle demeure dans une gigantesque résidence avec des centaines de domestiques. Autant dire que ces privilèges ont fait d'elle une jeune fille assez snob. Elle est orgueilleuse et arrogante, et se montre hautaine avec ses amies. Elle se dispute très souvent avec Ichigo qui ne supporte pas ses grands airs ; au Café Mew mew, elle refuse de travailler, soi-disant pour boire son thé de l'après-midi.
Cela dit, même elle ne le montre que rarement, Minto a un bon fond. Elle tient vraiment à ses amies et est prête à tout pour les protéger. Son caractère acide est aussi un peu dû au fait que, si elle a toujours eu tout ce qu'elle voulait, elle n'a jamais vraiment passé de temps avec sa famille : ses parents sont sans cesse pris par leurs obligations et son frère aîné Seiji étudie à l'étranger. Elle n'a pour lui tenir compagnie que sa grand-mère Baya et son chien Mikki.
Minto n'est pas particulièrement chaleureuse avec ses amies, excepté pour Zakuro. Elle voue à celle-ci une véritable idolâtrie et rêve à tout prix de lui ressembler : elle ne fait jamais rien pour la contredire et prend chacun de ses mots pour parole d'évangile. Elle l'appelle Zakuro-onee-sama (onee-sama signifie «s½ur aînée», mais avec beaucoup de respect).
Minto est aussi une ballerine extrêmement talentueuse : elle pratique la danse depuis qu'elle est toute petite et fait souvent des spectacles.Minto a les cheveux noirs et les noue en deux chignons sur chaque côté de sa tête ; elle a les yeux noisette.
Lorsqu'elle se transforme en Mew mew, ses cheveux et ses yeux virent au bleu lumineux : elle porte une robe courte, des gants et des bottes bleu indigo. Elle a des petites ailes et une queue bleu foncé. Sans oublier son pendentif attaché à son cou. Dans l'animé, elle exécute sa transformation en dansant.
Sa marque de Mew mew – deux ailes - est sur son dos : dans cette forme, elle se fait appeler Mew Minto.
